86-752-2520067
Егер сіз пісіруді ұнататын болсаңыз және торттарыңыздың ұсынылған кезде жарқырап тұруын қаласаңыз, берік торт тақтасы тек қарапайым платформа ғана емес, ол сіздің туындыңызды тұрақты ұстайтын, оның көрнекі тартымдылығын арттыратын және ұсынуды мүлдем стресстен арылтататын танымал емес кейіпкер. Дұрыс өлшемді таңдау маңызды: тым кішкентай тақта тортты қорғалмаған және дірілдейтін етеді, ал тым үлкен тақта торттың өзінен назар аудармайды. Болжау қиындықтарынан құтылу үшін біз ең танымал торт түрлеріне арналған ең жақсы 8 торт тақтасының өлшемін көрсететін нұсқаулық дайындадық. Сондай-ақ, біз әрбір өлшемнің неліктен жұмыс істейтіні туралы нақты түсініктермен, сондай-ақ презентацияны қиындықсыз жасауға көмектесетін кәсіби кеңестермен бөлісеміз.
1. 6 дюймдік торт тақтасы: Жеке және шағын торттарға өте ыңғайлы
Егер сіз шағын порцияларды немесе ұсақ тәттілерді ұсынатын болсаңыз, 6 дюймдік торт тақтасы - дөңгелек немесе шаршы болсын - наубайхананың негізгі тағамдарының танымал кейіпкері. Көлденеңі 6 дюйм (дөңгелек үшін) немесе ұзындығы 6 дюйм (шаршы үшін) болатын бұл өлшем ең жақсы нүктеге сәйкес келеді: ол торттың айналасында оны сенімді ұстау үшін жеткілікті орын береді, қосымша материал босқа кетпейді. Бұл бір қабатты мини-торттар, жеке чизкейктер немесе тіпті кекс мұнараларына арналған жеке негіз ретінде толық жұмыс құралы. Наубайшылар оны кештерде, үйлену тойларында немесе қонақтар өздерінің жеке десерттерін алатын кез келген іс-шарада пайдаланады - оның ықшам дизайны десерт үстелдеріне тізіліп тұруды немесе сүйкімді сыйлықтар ретінде таратуды жеңілдетеді. Кәсіби кеңес: Оны алып жүруді жеңілдету үшін жұқа, жеңіл тақтаны (шамамен 1/8 дюйм қалыңдықта) таңдаңыз, бірақ егер сіз ұнсыз шоколадты торт сияқты тығыз тәттімен жұмыс істесеңіз, оны 1/4 дюйм қалыңдықтағы тақтаға ауыстырыңыз - бұл қосымша салмақ торттың салбырап немесе тайып кетуіне жол бермейді.
2. 8 дюймдік торт тақтасы: шағын жиындар үшін ең жақсы таңдау
Егер сіз 4-6 жақын досыңызбен шағын отбасылық кешкі ас немесе туған күн өткізген болсаңыз, 8 дюймдік торт тақтасы пісіру кезінде өте пайдалы екенін білесіз — ол 6-7 дюймдік торттарға өте ыңғайлы етіп жасалған. Ең жақсысы? Ол торттың айналасына 1-2 дюймдік жиек береді, бұл заттарды шашыраңқы етіп көрсетпей, сүйкімді бөлшектерді қосуға жеткілікті орын. Мен оны жұмсақ кремді орамдарды жасау, жаңа піскен құлпынай жартыларын салу және тіпті жеуге жарамды раушан жапырақшаларын себу үшін қолдандым — ол ешқашан тар болған емес.
Бұл өлшем адамдар жақсы көретін барлық классикалық торттарға да жарайды. Мен ванильді глазурьмен ванильді қабатты тортты, кілегейлі ірімшік салмасы бар қою қызыл барқыт тортын немесе жаңғақ қосылған сәбіз тортын пісірсем де, 8 дюймдік тақтайша 2-3 қабатты оңай ұстайды — тіпті қалың салмасы болса да, майыспайды немесе салбырамайды. Шаршы торттар үшін 6 дюймдік шаршы тортты 8 дюймдік шаршы тақтаймен үйлестіру - толық жеңіс; ол теңгерімді көрінеді, тым үлкен немесе тым кішкентай емес және үстелге қойған кезде де талғампаздық сезіледі.
Тәжірибеден үйренгенім: қалыңдығы 1/4 дюйм болатын тақтайшаны ұстану керек — картон немесе көбік екеуі де жарайды. Ол тортты ас үйден асхана үстеліне апаруға жеткілікті берік, бірақ оны ұстауға қиналмайтындай ауыр емес. Бірде қызыл барқыт торт үшін жұқа тақтайшаны қолданып көрдім, ол үстелдің жартысына дейін майысып қалды — бұл қателікті қайталамадым! Бұл өлшемнің практикалық және көркемдік арасындағы ең жақсы жері - менің кішкентай, жайлы жиындар үшін таңдауымның себебі.
3. 10 дюймдік торт тақтасы: Орташа өлшемді мерекелерге өте ыңғайлы
Егер сіз 8 дюймдік торт пісірген болсаңыз — бұл орташа топтар үшін ең танымал өлшем, сондықтан 8-12 адам сияқты — 10 дюймдік торт тақтасын таңдау мүмкін емес екенін білесіз. Торттың айналасындағы 2 дюймдік жиек тек сыртқы келбет үшін ғана емес; ол бүкіл презентацияны тепе-теңдікте ұстайды және жеке ерекшеліктерді қосуға жеткілікті орын береді. Мен бірде кеңсе тортына «Жоғарылаумен құттықтаймын» деп жазу үшін жеуге жарамды маркерлерді қолдандым, ал жиек торттың өзін толтырмай, хабарламаны ерекше етіп көрсетті. Сондай-ақ, ол кремді хабарламаларды жазу үшін де тамаша — енді әріптердің шеттері кесіліп қалады деп алаңдамайсыз.
Маған ең ұнайтыны - оның әмбебаптығы. Мен 8 дюймдік қабатты торттар үшін дөңгелек 10 дюймдік тақтайшаларды (таңқурай салмасы бар ванильді - көпшіліктің сүйіктісі) және 8 дюймдік шаршы қызыл барқыт торттар үшін шаршы тақтайшаларды қолдандым. Тіпті парақ тортты 8 дюймдік дөңгелектерге кескен кезде де, бұл тақтайша оларды тамаша ұстайды. Нағыз ойын ережесін өзгерткен нәрсе - үстіне фондант бірмүйізді жылқы мен оның жанына кішкентай 4 дюймдік торт қойылған торт жасаған кезде болды - менің кәдімгі жұқа тақтайшам майыса бастады, сондықтан мен 1/4 дюймдік көбікті тақтайшаға ауыстым (мен өте ауыр дизайндар үшін 1/2 дюймді де қолдандым) және ол тіпті саябақ арқылы туған күнге пикникке алып барған кезде де керемет болды.
4. 12 дюймдік торт тақтасы: үлкен торттар мен кішігірім торттарға тамаша
Егер сіз 10 дюймдік торт пісіріп жатсаңыз — мейлі ол 12-16 адамға арналған керемет қабатты торт болсын, мейлі ол берік тіректі қажет ететін тығыз жемісті торт болсын — 12 дюймдік торт пісіріңіз.торт тақтасы– сіздің құпия қаруыңыз. Мен бұл өлшемді үлкен отбасылық басқосулар мен көршілес квартал кештерінен бастап кішігірім ауладағы үйлену тойларына дейін қолдандым және бұл ешқашан көңілімді қалдырмайды. Торттың айналасындағы 2 дюймдік жиек тек қосымша кеңістік емес, бұл шығармашылыққа арналған бос кенеп. Өткен жазда мен лимон қабатты торттың айналасына жаңа шабдалы мен жалбыз жапырақтарынан жасалған сақинаны орналастырдым, ал жиек тортты толтырмай, әшекейлерді әдейі жасағандай етіп жасады. Сондай-ақ, үйлену тойына арналған тортқа арналған тақтаның шетіне атлас ленталарды орадым немесе туған күн кешіне арналған периметр бойынша майлы крем розеткаларын тігемін – екеуі де кішірек тақтаны қолданғаннан әлдеқайда әдемі көрінді.
Бұл өлшемді ерекшелендіретін нәрсе - оның көп деңгейлі торттарды қалай өңдейтіні. Бірде мен досымның сәбилік кешіне арналған екі деңгейлі кішкентай торт жасадым: ванильді крем қосылған 10 дюймдік төменгі қабат және қызғылт фондант қосылған 8 дюймдік жоғарғы қабат. Негізі үшін 12 дюймдік тақтайшаны пайдалану талқыланбайтын болды - оның ені бүкіл құрылымды тепе-теңдікте ұстап тұрды, сондықтан жоғарғы қабат қисайып көрінбеді. Дегенмен, мен мұнда жұқа тақтайшаларды өткізіп жіберудің қиын жолын үйрендім: 1/4 дюймдік картон тақтайшамен жасаған алғашқы әрекетім жоғарғы қабаттың салмағынан майыса бастады, сондықтан енді мен әрқашан 1/2 дюймдік қалың көбікті немесе берік картон тақтайшаны қолданамын. Ол салмақты кәсіби сияқты ұстайды, тіпті тортты қала арқылы тасымалдаған кезде де майыспайды немесе майыспайды.
5. 14 дюймдік торт тақтасы: өте үлкен торттар мен үйлену тойының деңгейлері үшін өте қолайлы
Егер сіз 12 дюймдік тортты (16-24 адамға арналған) немесе орташа үйлену тойының тортының төменгі қабатын пісіріп жатсаңыз, 14 дюймдік тақтай міндетті түрде болуы керек. 2 дюймдік жиек маңызды - ол үлкен торттардың әсем көрінісін сақтайды, көлемді немесе сирек емес. Мен оны үйлену тойларында, үлкен мерейтойлық кешкі астарда және көпшілікке қызмет көрсетуім керек корпоративтік іс-шараларда қолдандым және ол әрқашан презентацияны жоғары деңгейге көтереді. Сондай-ақ, ол 12 дюймдік дөңгелек немесе шаршы етіп кесілген торттарға өте ыңғайлы - тортты шеттерін кеспей ұстауға жеткілікті орын бар.
Кәсіби кеңес: Әсіресе, торт көп деңгейлі немесе фондант перделері немесе қант каскадтары сияқты ауыр декормен толтырылған болса, 1/2 дюйм қалыңдықтағы көбікті тақтаны таңдаңыз. Үйде пісіретіндер үшін бюджеті шектеулі, екі 1/4 дюймдік тақтаны екі есе көбейту ақылды тәсіл болып табылады - дәл сондай берік және әлдеқайда қолжетімді. Мен мұны бір рет тығыз үйлену тойының тортында сынап көрдім, ол тасымалдау кезінде және сағаттар бойы салбырамай тұрды. Практикалық пайдалану үшін жеткілікті ықшам, бірақ үлкен торттарды жылтыр етіп көрсету үшін жеткілікті кең - бұл тақтай менің үлкен, маңызды пісірулер үшін ең жақсы таңдауым.
6. 16 дюймдік торт тақтасы: Үлкен мерекелер мен үлкен үйлену тойларына арналған
Егер сіз үлкен мереке өткізіп жатсаңыз — үлкен үйлену тойларын, 50/60 жылдық мерейтойларды немесе ірі корпоративтік іс-шараларды елестетіп көріңіз — 16 дюймдік тақтай 14 дюймдік торттар (24-32 адамға арналған) немесе күрделі үйлену той торттарының төменгі қабаты үшін талқыланбайды. Бұл 2 дюймдік жиек ерекше безендіру үшін жасалған: мен торттарға жаңа раушан жиектерін қойдым, жеуге жарамды алтын жапырақты әшекейлер қостым немесе үлкен жеке үстіңгі жағын тіредім, және ол ешқашан тар болып көрінбейді.
Бұл өлшемде тұрақтылық маңызды — 14 дюймдік торттардың салмағы 10+ фунтқа дейін жетуі мүмкін! Жұқа тақтайларды тастаңыз және 3/4 дюймдік қалың көбікті немесе берік картон тақтайшаны алыңыз. Ол стандартты 16 дюймдік өлшемге сәйкес келеді.торт қораптарытасымалдауды жеңілдету үшін (қосымша қауіпсіздік үшін тасымалдаушыны пайдаланыңыз). Бонус: ол сондай-ақ үлкен торттардың кесектерін немесе кішкене бөліктерін ұстап тұруға жарамды. Ұстауға жеткілікті ықшам, үлкен сәттерге жеткілікті батыл — бұл тақта үлкен пісірулерді жылтыр етеді.
7. Тікбұрышты 9x13 дюймдік торт тақтасы: торттарға арналған ең жақсы нұсқа
Торттар – асханалық кештердің, мектептегі нан өнімдерін сатудың және кездейсоқ үлкен жиындардың танымал емес кейіпкерлері, ал 9x13 дюймдік тікбұрышты торт тақтасы оларға қажет жалғыз серіктес. Стандартты 9x13 дюймдік торттарға (12-20 аш қонаққа қызмет көрсететін) сәйкес келетіндей етіп жасалған, оның екі жағында да жіңішке 0,5-1 дюймдік жиегі бар, бұл тортты жәндік сияқты тығыз ұстайды, кесектерді кесіп немесе үстелден таратып жатқанда сырғып кетпейді.
Бұл тақтайша тек торттарға ғана арналмаған. Мен оны жабысқақ бар торттарына, жұмсақ браунилерге және тіпті 9x13 дюймдік табадан тікелей шығатын үлкен печенье торттарына да қолдандым — бұл оңай беру үшін ойын ережесін толығымен өзгертеді. Көптеген жеңіл, жұмсақ торттар үшін 0,5 см қалыңдықтағы картон тақтайша жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сіз шоколадты торт сияқты тығыз нәрсе дайындасаңыз немесе кремді кремнің қалың қабатын жайсаңыз, тасымалдау кезінде майысып қалмас үшін оны 0,5 см тақтайшаға ауыстырыңыз.
Міне, қысқаша кеңес: тортты қояр алдында тақтайшаны пергамент қағазымен қаптаңыз. Бұл кремнің тақтайшаға желім сияқты жабысып қалуына жол бермейді және тазалауды тездетеді, сондықтан ыдыстарды жуудың орнына кештен ләззат алуға көбірек уақыт болады.
8. Арнайы өлшемдегі торт тақталары: ерекше және арнайы торттар үшін
Әрбір торт стандартты өлшемдерге сәйкес келе бермейді — пішінді торттар (жүрек, жұлдыз, сандар), 3D дизайндар немесе өте биік туындылар үшін арнайы тақтайшалар қажет. Олар торттың дәл өлшемдеріне сәйкес келетіндей етіп жасалған, сонымен қатар тұрақтылық пен декор кеңістігі үшін 1-2 дюймдік жиек бар. Олар пішінді үйлену тойындағы торттар, балаларға арналған кейіпкер торттары немесе кез келген өлшемсіз пісірілген тағам үшін міндетті түрде қажет.
Тапсырыс берген кезде, өлшемдерін мұқият өлшеңіз (көзге түсетін әшекейлерді қосыңыз!), сонда олар мінсіз сәйкес келеді. Тапсырыс бойынша жасалған тақтайшалар картон, көбік немесе тіпті ағаш болуы мүмкін (өте ауыр торттар үшін) — олар арнайы торттарды ерекшелендіретін құпия. Олардың бағасы стандартты өлшемдерден сәл қымбатырақ, бірақ кәсіби көрінісі оған тұрарлық.
Торт тақтасының дұрыс өлшемін таңдау бойынша соңғы кеңестер
Мына қарапайым ережелерді ұстаныңыз: тұрақтылық пен бөлмені безендіру үшін дөңгелек/шаршы торттардан 2 дюйм үлкенірек немесе тікбұрышты торттардан 1-2 дюйм үлкенірек тақтаны таңдаңыз. Тақтаның қалыңдығын торттың салмағына сәйкестендіріңіз — тығыз немесе көпқабатты торттар үшін 0,5 дюймнен астам қалыңдықтағы тақталар қажет, ал жеңіл торттар үшін 0,5 дюймдік нұсқалар қолайлы.
Материалды жағдайға байланысты таңдаңыз: картон күнделікті үйде пісіруге өте ыңғайлы, ал көбікті тақтайшалар ресми іс-шаралар мен көп деңгейлі торттар үшін берік болады. Дұрыс тақтайшамен тортыңыз керемет көрінеді және тасымалдауға және ұсынуға оңай болады - үйдегі наубайшылар мен мамандар үшін өте қолайлы.
Торттың негізі торттың астында жасырылғанымен, ол бүкіл пісіру процесінде танымал емес батыр болып табылады. Дұрыс құралдардың көмегімен сіз десерт шайқасында жеңілмейтін бола аласыз және әрбір торттың ішінен сыртына дейін мінсіз болуын қамтамасыз ете аласыз. Егер сіз біздің өнімдерімізге қызығушылық танытсаңыз, бізбен хабарласудан тартынбаңыз.қаптама жол, абір терезелі өндірушіпісіруге арналған құралдар, сіздің қызметіңізде!
Ұқсас өнімдер
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 22 желтоқсан